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要说吕梁有哪些好吃的，你可就问对人了
1、石头饼
2、抿尖
3、孝义火烧
4、兴县冒汤
5、临县大烩菜
还有就是红枣，这可是吕梁特产哦，
在吕梁山区，有这样一句俗语：“沟塑梁峁斜角角，十年九早干
巴巴，种庄着没法法，栽上枣树十拿拿”
说起家乡吕梁的小吃，各县都有不同的风味，柳林旧街原来又一条小街，号称太原的食品一条街，小吃有碗秃三角饼，大绘菜和枣糕，中阳县的柏籽羊肉绘攸面也是独特风味，朋友们可以去吕梁观光
吕梁作为高寒地区，盛产莜面、荞面、土豆等农作物，因此，吕梁有很多美食都是用这些粮食做成的。现在就来盘点一下吕梁那些特有的美食吧。
合愣子。迄今为止，几乎在别的地方都吃不到这道美食，但在吕梁可以说是家家户户都会做的一道美食，无论街边小吃店还是大饭店，都能吃到。原材料是土豆，蒸熟后蘸着调和吃，超级好吃。若想自己做来吃，可以去网上搜索相关步骤。
柳林碗团。虽然在山西其它地方也有这道美食，但唯有吕梁的柳林碗团最为正宗。碗团是由荞面做成的，制作过程相当繁琐。但在吕梁地区，这道美食随处都可以吃到，并且价格相当低，一个1.5元，有的地方甚至1元一个。吃碗团一定要放红油辣椒，只有柳林碗团才能做出正宗的红油辣椒，特别香。
这个问题我来回答，要说吕梁有什么美食，大部分以素食类为主，不包括汾阳，孝义，本来汾孝美食与晋中同源。单说西路哪快(指吕梁山西边)，主要有碗秃，黑冷子，莜麦烤佬，兴县压花肉，离石粉条粉皮，临县豆腐。
说到吕梁，壹周君第一刻想到的竟然是《吕梁英雄传》，这不该是一个资深吃货应有的反应呀……不过，讲述吕梁有什么美食，壹周君绝不会发挥失常的。
到了吕梁，一定要尝一尝“碗秃”这种食物。相信大家会和壹周君一样，起初听到碗秃这两个字会有一种摸不着头脑的感觉。其实这名字起得还蛮生动的，碗秃是一种面制美食，熟了之后能在碗里脱落下来。
话说没有一个好眼神，还真有可能把碗看成一个“秃碗”。因为荞面和水调成的糊蒸熟晾凉后呈半透明状，不仔细看还真以为只是在碗上撒了些调料。荞面碗秃口感略像凉粉，它的精髓所在就是调料，蒜、醋、辣椒和盐等的调味，另外还有芝麻和花生碎。离石、中阳都有碗秃，但是最正宗的还属柳林县的。
除了碗秃，孝义的油糕也是值得一尝的。尤其是油炸豆馅糕、油吱糕，味道口感都蛮赞。其实在山西一带，油炸糕蛮常见的，都是外脆内软，嚼起来很劲道。当地婚喜寿宴都有吃油炸糕的传统，孝义的油炸糕主要分成两种，一种是枣片糕，一种是含馅糕，含馅糕一般有糖馅和枣豆馅这几种。
兴县的冒汤，也就是当地的扁食冒汤。细粉丝搭配着小扁食，再搭配上青红丝和海带丝等就是冒汤的全部食材。其中青红丝多用鸡蛋来制作，原本是用绿、红、黄颜色的胭脂儿与鸡蛋混合后形成的。
水晶豆腐也是吕梁市特有的一种地方小吃，胖友们可别被它的名字给误导了，实际上它只是土豆，成品中的土豆片形状似豆腐，色泽晶莹。
