烟台有很多小吃有很多都是外地很红火的小吃改良一下进入烟台，焖子，各式各样的海鲜，鲅鱼饺子，臭豆腐，酸辣粉，烧烤，炸鸡，肉夹馍,凉皮，火锅，麻辣小海鲜，各式各样的小面，花样馒头，花卷，鱼锅片片，烙饼，哈饼，烤面筋，鸡蛋灌饼，里脊饼，泰丰炸鸡，板栗烤鸡等都好吃。
福山大面。九转大肠芝罘区焖子，铁记拉面，牛肉汤。牟平区大串烧烤，农家笨鸡。莱州招远的羊汤。海阳摔面，栖霞果脯。蓬莱长岛鲅鱼饺子。莱阳很多好吃的但不是小吃是大吃，风干鸡
烟台的小吃美食特产
福山打卤面，以***或芸豆或西红柿，或角瓜等为主料，辅以五花肉煸香，葱姜末大料煸出香味，加入上述菜继续翻炒一会，加开水并烧开。开锅后打入鸡蛋糊，加盐味精葱花，和新鲜的蛤肉，或泡好的海米或香菇等。撒香菜末出锅。面条出锅后以凉水过凉，浇上刚做好的卤，吃时再来一瓣蒜和一小碟凉拌葱花，那叫一个鲜。此乃正宗福山打卤面。此面以窄面条好吃。
福山炸酱面，以肉丁，或葱末，或黄爪丁或***帮丁等为主料，热油爆香大料，加入面酱炒香，加入主料继续翻炒，少量加水，炒熟出锅，面条出锅凉水过凉，浇上刚做好的酱，撒上黄瓜条，浇上用虾米或海米，香油冲的热汤。这是正宗福山炸酱面。此面条以宽面条好吃。
福山大枣饽饽，面粉加酵母，白糖，猪油，牛奶和匀，注意面一定要稍硬一些，否则口感不佳，放温暖处醒发。发好后加面粉反复揉，多次揉后加工好饽饽坯体，四个方向用硬币压出痕迹，再等分挑起来，插入切好的大枣条，再次醒发，大火上锅，半小时出锅。此乃福山正宗大枣饽饽，直到现在，也是过年的馈赠佳品。
以上是福山传统美食，此外还有鲅鱼水饺，发面大包子，多层油饼，等许多美食等您来品尝。
福山因处北纬37度，独特的地理位置，使土特产味道更胜一筹。福山大樱桃独占全国第一，产量全国第一。
还有西埠庄山药，仉村萝卜，大棚草莓等欢迎您来品尝。
烟台是一个十分美丽的城市，这里不仅有着独特的风景，如梦如幻的景象，同时还有这许多知名的小吃，今天小编就给大家说一说，烟台有哪些不可错过的美食！
首先第一道美食就是鲅鱼水饺，水饺相信大家都经常吃，但是烟台有一个非常出名的水饺，那就是鲅鱼水饺，在烟台点上一盘鲅鱼水饺，几乎第一感觉就是饺子皮薄馅大，晶莹剔透，而且鱼肉馅的水饺对于一些北方城市的人来说，也是比较少见的，鲅鱼水饺对于原材料的选择十分的考究，几乎烟台人选择制作鲅鱼水饺的时候，都会选择当天新鲜捕捞上来的鲅鱼，然后回家精心除去刺，留下最好的部分，用作原材料，选取一斤以上的鲅鱼最好，因为分量组，两条鲅鱼就可以供一个三口之家饱餐一顿鲅鱼水饺！
说完鲅鱼水饺，再给大家推荐一道烟台的传统小吃，这道小吃也是全国闻名的一道菜，在中国吃文化上面都有着悠久的历史，那就是蓬莱小面，蓬莱小面当地人又把他叫做摔面，别看面量不多，但是他的做工却是非常复杂的，而且在调面的时候也需要放上少许的盐，调制成面条，然后还要进行反复的摔拉，是一道十分讲究制作细节的美食，配菜更是极为考究，一般选择放点虾仁和木耳为好，制作出来，鲜嫩可口，堪称一绝！
