马忠华手抓羊肉。
在上世纪九十年代名噪一时，记得走廊墙上挂了很多名人明星来店里消费的合影照片，除此之外，当时比较有名的手抓还有兰州水泵厂的一家，名字记不太清楚了。再后来，手抓那就是兰州文化宫的天龙水宫的手抓羊肉作为地方美食异军突起了。
肯定是手抓羊肉
羊肉咸淡适中，没有骚味，配上辣椒面和蒜YYDS。烩面也推荐，点了一个大份，够2-3人吃，就是中午人太多了，非常推荐的一家店来兰州的朋友强烈推荐手抓羊肉，大西北的羊肉不膻不腻～在要一杯盖碗子，舒坦
住在七里河区小西湖附近，一个人导航过来「***·春台手抓(总店)」位置好找，对路痴很友好，在小西湖天桥下面
大西北牛羊肉就是主题食材，各种吃法应有尽有，现在说下羊肉，有黄焖羊肉，炒肉片，孜然羊肉，羊肉筏子等等。
现在说下手抓羊肉，顾名思义就是手拿吃，主要做法也各有差异，蒙古族喜欢开锅肉，冷水放肉进去，水开后既能吃，边煮边吃；我们这里比较喜欢吃熟透一点的大块肉；
一般辅料有：孜然，辣椒，花椒，茴香，丁香等！
入口时要撒椒盐，蒜瓣，热吃绝美！
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感谢邀请：兰州的手抓羊肉是一道怎样的美食？
1、手抓羊肉历史源远留长，是西北人，蒙族、***、藏族、***尔族特别喜爱之传统食物，是日常生活中必不可缺少的美食。西北由于地理环境因素加之很多地方人烟稀少，很多少数民族要外出游牧，而羊肉却有饱食一顿，一天都不饿之感。
2、就羊肉系列而言：陕西很有名滴羊肉泡，北京滴涮羊肉、内蒙古的烤全羊、新疆更有驰名中外的烤羊肉串！在甘肃兰州东乡的手抓羊肉也是名物；深受人们的喜爱。在以往人们即便是贫穷简单，也会每逢佳节或宾客临门时做上别具特色的手抓羊肉来款待。
3、羊***有温补作用：最适宜在冬天食用，对于一些体寒怕冷的人士就要在冬天多进食羊肉较好；会起到很好的温补效果！做羊肉还要好调料的搭配，最好放点不去皮的生姜，因为生姜皮辛凉、有散火去热、祛风湿止痛的作用；尽管羊肉可以很好的温补，但也不能过量吃过了则伤。
手抓羊肉是我非常喜欢的一道美食，兰州的手抓羊肉隔段时间就要吃一次，简直是一道人间美味，这种羊肉吃起来不腻不肥，肉嫩，味道鲜美。
吃过很多次手抓羊肉了，简单介绍一下这道美食。
顾名思义手抓羊肉就是用手抓着吃的羊肉，实际上它也就是这么来的，这是一道西北的美食，以前的时候少数民族比如蒙古、藏、回、哈萨克、***尔等民族的牧民就经常吃，煮熟的羊肉直接用手抓着吃，蘸一点专门的配料，以前的时候这被视为难登大雅之堂的美食，贵族都是不吃的，现在不一样了，兰州有许多手抓馆，手抓已经变成了大家都喜欢的一道美食。
我吃过的手抓基本都是***人做的，不得不说***人在这方面很有天赋，我只知道手抓是将羊肉用葱姜蒜，大料、茴香、胡椒粉、花椒粉等调料煮出来，拿椒盐沾着吃，但是每家的手抓馆在煮肉时都有自己的独家配方，味道可谓是天差地别。
好的手抓真的能让你吃上瘾。隔一段时间不吃还想得不行。
吃手抓切记一件事：剥个蒜就着吃，因为在兰州有句话叫做，吃肉不吃蒜，味道减一半，吃肉吃蒜的感觉就像是打开了一道新世界的大门。
欢迎大家一起交流吃手抓的感受
