青羊宫对应的历史人物是太上老君。
青羊宫位于成都城内两条主干道及两条河流彼此交汇所围成的区域内，其北边是十二桥路，左侧西郊河流经，右侧为成都的一环路，南面是成都的母亲河锦江。这一格局完全符合古人的最佳营建选址原则。这种环境模式是一种理想的背山面水、左右维护的格局：建筑基址背后有座山“来龙”，其北有连绵高山群峰为屏障，左右有低岭岗阜“青龙”“白虎”环抱围护，前有池塘或河流蜿蜒经过
***临的姑姑筵
红狼
可怜我六十年读书，还是当厨子；
能做得廿二省味道，也要些工夫。
这是成都南门外陕西街老成都公菜馆 （姑姑筵）堂前的一副对联，一看就知道是一个厨子对自己的身世与心境所发出的感叹,有感伤、无奈，有***、自勉。正如联中所言“读书六十年”，此厨子非一般厨子，而是读书人出身。他就是姑姑筵的创始人兼掌勺人***临。
***临
***临（1873-1941），又名黄循，出生于双流县华阳镇（现天府新区华阳街道）名门世家。关于***临其人，《双流县志》中有一份很短的小传：“（***临）善烹调，常与徐氏门徒，同窗好友，诗酒酬酢。每遇珍馐美味，必探本溯源，亲自入厨，时日一久，遂成美食家，烹调手。”所谓“徐氏”，是指***临的老师徐炯。徐炯也是华阳人，乃成都“五老七贤”之一。***临少年时师从徐炯，后毕业于四川法政学堂。
师出名门，***临练得一身才艺，喜诗文，擅对联，工书法，更喜欢厨艺。后中秀才，出钱买了个员外郎身份，供职光禄寺三年。因受慈禧太后赏识，赏以四品顶戴，故有“御厨”之称。
姑姑筵是成都的一家特色筵席，如今应该叫“姑姑筵文化餐室”，坐落于杜甫草堂旁边，周边景色比较不错。姑姑筵的一个重要特点是，里面的菜是不零卖的，只包办筵席。
可能很多人都会好奇，会什么这个筵席会取“姑姑筵”这样一个有趣的名字。说起姑姑筵的渊源，最早要追溯到民国时期。清末民国，四川当地有一个人叫***临，十分热爱美食。他早年曾做过官，后来任期满了之后回到自己家乡开始专心于美食与烹饪，开来一家餐馆，挂出“姑姑筵”的招牌。
在四川话里，办“姑姑筵”其实就是小孩子过家家，一群小孩子用玩具小炊具一起玩烹饪游戏。可以看出，“姑姑筵”的创始人童心未泯，或者说，一直都在坚持着自己年少时纯真的理想和爱好。他还专门为自己的姑姑筵写了一副对联，来表明自己的心迹：“右手拿菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鱼翅海参，供你们老爷太太；前头烤柴灶，后头烤炭炉，轰轰烈烈闹一阵，落得点残汤剩饭，养活我大人娃娃”，极富成都本土风味。
姑姑筵的风格是偏向于家常特色的，餐馆里除了聘请一两个名厨外，其他在后厨工作的全都是他自家的姑嫂。名厨与家厨相结合，于是就产生了许多别具一格的风味。姑姑筵里的经典菜肴有烧牛头、坛子肉、香花鸡丝、酸辣鱿鱼等，还能在这里见到许多家常风味的泡菜。
除了菜品别具一格外，姑姑筵的经营方式也很有特色。听说姑姑筵每天只办理三四桌，在大多数时间里都需要提前预定。所以姑姑筵的经营特点是小而精，会根据参加筵席的每个客人的饮食喜好和忌口来拟定菜单和菜肴做法，十分贴心。
Cola
姑姑筵，说直白一点就是以前的筵席，也就是我们常说的传统的八大碗，九斗碗这一类的传统筵席。因为当时都是当地妇女在有红白喜事的时候，互相搭手，一起完成的桌席美食，都是七大姑八大姨的，故称姑姑筵。
就清朝一厨子根据见闻起了灵感！他把牛肉切成薄片，再配上作料，做一种半干的肉，吃不了能拿着走也好带，一定受苦力的欢迎！码头上的苦力没时间坐下来吃饭，好带着走的牛肉他们一定会买。
于是就把牛肉分成几样，有热菜，有炒菜，有干菜，还得有自己的特色，这样才好卖。厨子问他女人：“弄成怎么样的特色好呢?”女人说：把牛肉切成薄片，薄到里面点灯能透出影来，咱们就叫它“灯影牛肉”。厨子一听拍了一下大腿，很激动，高兴地说：“这下我们的生意肯定能火了。两口子说干就干，马上就做了这样一种新菜。拿到码头上去卖。不少人都图个新鲜，买了点儿尝尝，果然很好吃。一传十，十传百，不少人都跑到厨子的饭馆里来买灯影牛肉，就图吃个新鲜。这下可好了，厨子的饭馆常常满员，小店里被挤得水泄不通。再看对面王掌柜饭铺的生意却是一落千丈，没法做下去了。有人给王掌柜出主意说：“你低低头，也学着做灯影牛肉算了。”王掌柜摇头：“丢不起那人啊!”没有多久，王掌柜的饭铺不得不盘了出去，而买家正是厨子。他的“灯影牛肉”名气也越来越大，生意火暴得不得了。在这年的元宵灯市上，厨子别出心裁做了一只“灯影牛肉”灯高高地挂在灯市上，引来无数参观人的喝彩。许多开饭馆、开酒店的人看了这个灯后，回到店里纷纷仿效做“灯影牛肉”，使这个菜很快就流传开了，成为四川的名吃。
关于灯影牛肉最早的传说，是和唐代诗人元稹有关。
当时因得罪宦官及守旧官僚，这位大诗人被贬至通州，可以说郁郁不得志。然后呢，有一天，元稹在一家酒店吃酒，他发现桌上的牛肉片不仅薄透，而且味香，入口无渣，他随即命名为“灯影牛肉”。
然而，此说不可信。这大抵是相仿苏东坡与东坡肉而来的传说，将小吃与名人挂钩，是我们的一个潜规则哈！
其实，根据可靠记载，灯影牛肉产生于清末光绪年间，而且是卤牛肉店的副产品。
按照1938年编纂的《达县志》记载，灯影牛肉是从四川粱县人刘仲贵开始的，而灯影牛肉的原名叫做五香牛肉片。
传说，一文不名的刘仲贵流落到达县，开了家卤肉店营生，主要做烧腊、卤肉。他起初制作的五香牛肉片，厚而肉硬，销路不畅。后来，他苦苦思索，加以改进，将牛肉切得大而薄，先腌渍后烘烤，然后在售卖之时淋上香油，大受欢迎，自此一炮而红。见到有利可图，其他人群起而效仿，灯影牛肉也就传开了。
其实，在早年间，牛是非常珍贵的动物，是犁田等农活离不开的生产工具，人们根本舍不得拿牛来做肉吃。所以，之前牛肉可以说非常稀缺，更不用说对食材要求至极的灯影牛肉。像在1949年，整个达州地区灯影牛肉的出产只有300公斤。
等到后来，机械化推广开来，社会进步了，灯影牛肉的产量菜有了翻倍的提升，不过也是非常至昂贵。
灯影牛肉，是四川省自贡市的地方传统名食。牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。
灯影牛肉，顾名思义，用“灯影”来衬托这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。
灯影牛肉的历史故事网上是可以看到的，菊子姐姐简单说下吧！
其实像历史故事这类型的，不要太在乎它的真***，因为其实也就是为了让菜品更多的被人熟知而产生的历史故事，有可能是真实的，也有可能是衬托虚构的，总之看看就好了！
历史故事一：此菜是八十多年前，梁平县一阙姓艺人来自贡做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。从此，远近传名，生意越做越兴旺。流传至今，名不虚传。
历史故事二：1000多年前，任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚，被 贬至自贡任司马。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口无渣，他颇为叹赏，当即命名之曰“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，令人称道！
灯影牛肉是以牛肉为主料制作的菜肴，是四川的名菜。传说有一次，唐代著名的诗人元稹偶然来到四川达县的一个酒家，店主端来的下酒菜中有一种牛肉片，色泽红润发亮，看上去十分悦目。
元稹尝了尝，觉得味道好极了，麻辣鲜香，酥脆柔软，吃后使人回味无穷，令他惊奇的是，牛肉片薄如纸，晶亮透明，用筷子夹起来，在灯光下一照，丝丝纹理可在墙壁上印出清晰的影子来。
元稹顿时想起了当时京城里盛行的灯影戏，即皮影戏，当即就称这道菜为“灯影牛肉”。后来，达县的这种牛肉片，就以“灯影牛肉”这一名称四处传开，并成为一道名菜。
还有一种说法：四川梁平县的一位姓刘的厨子来达县以做腌卤牛肉谋生，他制作的牛肉片厚肉硬，吃时难嚼，导致生意萧条。刘厨子日思夜想，把牛肉切得又大又薄，先腌渍再烘烤，淋上香油，牛肉干薄如纸。为招来顾客，他在摊子前摆了一张又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，人们称之为“灯影牛肉”。
灯影牛肉的用料十分讲究。据说，正宗的灯影牛肉一般选用土生土长的宣汉黄牛。一头牛只取其腿腱肉里脊肉十几块。用长刀切成十分薄的肉片，配以甘草、丁香和其他多种香料拌匀后，将肉片铺在竹稍箕上，经曝晒去水分，放进特制的烤炉中，控制温度烘烤至熟，装入用油纸衬里的竹筒或纸罐中，渗满醇香麻油，撒上少许花椒粉密封，待其入味即成。
