粤北地区位于广东省北部，这里的山谷特产丰富多样，具有独特的地理标志和口感。一些著名的粤北山谷特产包括：
1. 粤北花菇：粤北花菇是一种烘焙干货，产自韶关地区，口感鲜美，营养丰富，是一种高品质的食用菌。
2. 粤北土鸡：粤北土鸡生活在粤北山区，以天然食物为食，鸡肉鲜美，营养丰富，是一种优质的肉类产品。
3. 紫心番薯：紫心番薯是粤北地区特有的番薯品种，薯肉呈紫色，口感香甜，营养丰富，是一种受欢迎的农产品。
4. 芋头：芋头是粤北地区常见的一种蔬菜，口感细腻，营养丰富，可以烹饪成各种美食。
5. 南雄腊肉：南雄腊肉是粤北特产，***用农家五花腊肉，经过风干、晒干等工艺制作而成，口感鲜美，营养丰富。
6. 韶关特产：韶关地区的特产有香菇、冬菇、茶叶、蜂蜜等，这些特产都具有独特的地理标志和口感。
总的来说，粤北山谷特产丰富多样，既有美味的农产品，也有高品质的加工食品，深受消费者喜爱。
我先简单介绍一下南雄。
南雄是一个美丽的地方，地处粤北，毗邻江西与湖南，气候湿冷，全年夏冬两个季节长，南雄人大多爱吃辣，基本上是无辣不欢，代表美食是牛干虎和酸笋鸭。
对于每个人来说，你喜欢的我不一定喜欢，因此，我就分门别类的介绍一下一些去处。
拍摄风景类：
南雄号称银杏的故乡，金秋十月是你不容错过的季节。推荐的地方有两个：一个是帽子峰林场景区，还有一个是坪田古银杏群。前者是个景区，银杏比较齐整，适合人物照，后者坐落于窗前屋后，适合景物照。游玩季节推荐十一月中下旬，帽子峰林场会稍早一点。
缅怀历史类：
南雄的地标建筑是三影塔，始建于北宋大中祥符二年（公元1009年），另外再推荐两个古迹，一个是梅关古道，这是岭南要道，沟通中原和岭南的咽喉要道，历代岭南学子经此，跋山涉水前往京城赶考功名，在梅岭之上有一关，号称梅关，有一夫当关之势。另一个地方是珠玑古巷，这是北人南迁的中转站，历代天灾人祸，兵荒马乱的年代，中原人南迁的一个落脚点。缅怀历史，感悟过去，早已物是人非，沧海桑田，但还是可以走一走那青石古路。
游山玩水类：
玩水的话，推荐的是孔江国家湿地公园，作为北江源头之一，建于上世纪60年代，库区有分布263座大小不一的岛屿，如同珠玉散落玉盘，形成湖中有湖，山外有山，山重水复，山环水抱的奇景，从高空俯视十分美丽，也可垂钓湖中。而爬山的话，推荐的是苍石寨景区，景区由九个形态各异的山峰组成，状如腾龙奔马，气势非凡，登临峰顶，可以远眺市区全貌，有一览众山小之感。另外本地还有个泉水谷漂流，由于本人还未去过，不好作评价，供参考。
亲子游玩类：
南雄值得去看的旅游点有三个，一个是珠玑古巷，他是广府人的心灵故乡，在珠三角和东南亚有六、七千万人，中国历史上，一条巷子连接着六、七千万游子之心的不多，只有珠玑巷了。所以，他是广府人寻根问祖的地方，虽然地方不大，但他牵动着千万游子的心，值得一看。二是梅关古道，他是古代人们上京赶考的二条古道之一。三是银杏叶，每年十一、二月，金***的银杏树满山遍野，吸引着成千上万地前往欣赏。其景色美丽自不言说，大家上网查一下就知道了。
