黄陂三鲜是咱们湖北武汉市黄陂的地方传统名肴，属于湖北菜系武汉菜。已经流传数百年。三鲜是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜合而为一的统称。三样菜即可单独成菜，也可三样合一，在我们这地方过年或红白喜事，都会有这种菜上席。老少皆宜，清爽可口，素有"没有三鲜不成席，三鲜不鲜不算好"之说。
黄陂三鲜是怎么来的呢？相传崇祯年间，李自成率领起义军攻取了黄陂城，捉了县官。当地百姓拿出过节才用的鱼丸肉丸肉糕招待起义军，并将其合烧，一菜三鲜，味道极美，深受喜爱。从此，黄陂三鲜便盛名远扬。
“黄陂三鲜”也称“黄陂三合”，黄陂有“没有三合不成席”之说。逢年过节的家宴，结婚、祝寿的宴席上，“黄陂三合”是压轴菜。
这道菜具有吉祥喜庆的寓意，观其名，“鱼”与“余”谐音，蕴涵了“年年有余”的美好向往；“糕”与“高”谐音，象征着“步步高升”；“圆”字更简单，意寓“花好月圆”、“团团圆圆”。
