怀柔虹鳟鱼的好吃程度因人而异，不能一概而论。
因为口感和风味是很主观的感受，而且不同餐厅的烹饪方法和菜品种类也会对口感有很大的影响。
但是在怀柔区虹鳟鱼产业聚集的地方，有很多家以虹鳟鱼为主打特色的餐厅，可以考虑去一家一家去品尝，找到自己喜欢的口味。
另外，一些网站和美食APP也会有用户评价和推荐，可以参考其他人的意见选择餐厅。
1.虹鳟鱼头一个从中间切开、鱼皮若干。
2.锅入少许油。
3.待油至八分热时将鱼头及鱼皮入锅内炸至金黄有些焦时取出。
4.放入石锅中。
5.加适量水，加葱段、姜片煮至鱼汤开时漂去浮沫，转小火熬40分钟即可。
6.关火加葱花香菜，按个人口味加盐及醋调味。
虹鳟鱼头是一道美味的食材，可以用来制作多种美食。下面是几种常见的吃法：
1. 清蒸：将鱼头清洗干净后，加入适量的葱姜蒜和调味料，如盐、料酒等，放入蒸锅中蒸熟即可。清蒸可以保持鱼头的原汁原味，口感鲜嫩。
2. 红烧：将鱼头用适量的油煎至两面微黄，然后加入适量的调味料，如生抽、老抽、糖、料酒、葱姜蒜等，加水煮开后转小火慢炖，直至汤汁收浓，鱼头入味。红烧鱼头口感鲜美，汤汁浓郁。
3. 炖汤：将鱼头与其他食材，如鸡骨架、蔬菜等一起放入炖盅中，加入适量的水，加入调味料，如盐、胡椒粉等，用慢火炖煮数小时，直至汤汁浓郁，鱼头入味。这样炖制出的汤汁鲜美可口，营养丰富。
4. 煮粥：将鱼头剁成小块，与大米一起煮粥，加入适量的水和调味料，如盐、姜片等，煮至米粒烂熟即可。鱼头煮粥口感柔软，味道鲜美。
北京虹鳟鱼最出名的地方是怀柔区的红螺寺。
红螺寺是一处以养殖虹鳟鱼为特色的旅游景点。它位于北京市怀柔区的昌平山脉东麓，周围环境优美，空气清新。
红螺寺以其大规模的虹鳟鱼养殖以及为游客提供的***和品尝新鲜鱼料理的体验而闻名。游客可以在湖边租借渔具，亲自投放钓饵，体验***的乐趣。捕获的鱼可以自助烹调或交给附近的餐馆加工，享受美味的虹鳟鱼菜品。
红螺寺的虹鳟鱼以其鲜美的肉质和口感受到了众多游客的喜爱。这里的养殖环境优越，鱼群生长得健康而肥美，所以其出产的虹鳟鱼口感嫩滑，肉质鲜美。
此外，红螺寺还有其他的景点和活动，如佛教寺庙、赏花、登山等，使得游客在品尝虹鳟鱼美食的同时，也能享受到自然和文化的魅力。
密云虹鳟鱼做得最好的有三家，分别是∶
龙福源密云水库灶台鱼
渔师傅美食城(密云店)
圣水渔村
这三家的虹鳟鱼烹饪方法非常著名，其中红烧虹鳟鱼、生烤虹鳟鱼和酱焖虹鳟鱼，都是活鱼现杀，鲜美嫩滑，各具特色。
