矿藏主要有金、磷酸盐、宝石和石油，还有少量铁、煤。林业、渔业、果木***丰富。盛产贵重的柚木、铁木、紫檀、黑檀、白卯等热带林木，并有多种竹类。森林覆盖率61.4%，主要分布在东、北和西部山区。木材储量约11亿多立方米。洞里萨湖是东南亚最大的天然淡水渔场，素有“鱼湖”之称。西南沿海也是重要渔场，多产鱼虾。近年来，由于生态环境失衡和过度捕捞，水产***减少。
农业上，主要农产品有稻谷、玉米、豆类、薯类等。水稻种植面积254.14万公顷，玉米、黄豆、芝麻和木薯等经济作物种植面积有所扩大。湄公河、洞里萨河、巴萨河沿岸为主要产稻区。2006年稻谷总产量688万吨，除满足国内需求外，剩余150万吨可供出口。经济作物有橡胶、胡椒、棕榈糖、烟草、麻类、棉花等。全国橡胶园有11万公顷，年产橡胶5万吨。
1、油炸毒蜘蛛是柬埔寨的一道特色小吃。
在磅湛省曾波雷区的素昆镇，有把油炸过的蜘蛛当作特产点心沿街叫卖的现象，对于观光客而言成为了一种地方名胜。
2、沉香木是瑞香科（Thymelaeaceae）植物白木香或沉香（Aquilaria agallocha）等树木的干燥木质结油部分，是一种木材、香料和中药。沉香木植物树心部位当受到外伤或真红油菌感染***后，会大量分泌树脂帮助愈合，过程中产生浓郁香气的组织物。
3、芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
4、花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过***收、干燥、加工后制作而成的保健饮品。花草茶起源于欧洲，一般特指那些不含茶叶成分的香草类饮品，所以花草茶其实是不含“茶叶”的成分。
5、柬埔寨的皮雕工艺品也挺出名，如皮雕的钥匙扣、皮雕钱包等。图案栩栩如生，见到它的时候，你就会惊叹工匠的高超技艺了。
菩萨沉香，上好的菩萨沉香油脂甚多，味道清越，带兰花蜜香韵，细甜、清雅幽香，越遇热味道越醇厚，迷人多变，行业内称之为小奇楠。很多专业香道沉香收藏家和爱好者，都必有一款菩萨沉香，这是收藏极致的象征，可见菩萨奇楠沉香在收藏界和业界的地位，菩萨沉是柬埔寨最有名的产区，菩萨省产区的，下面我们简称菩萨沉，其实菩萨省产区是仅次于越南名产区的产区。其品质和香味都要优于马来西亚和印尼各大名产区的出产的沉香。下面我们来讲讲柬埔寨菩萨省，作为沉香产区的特点。柬埔寨的菩萨省作为沉香主产地，它的产时在一年只有两季，雨季和旱季。建议看一下《破解沉香投资收藏谜中谜》，对沉香知识介绍的比较系统！
菩萨沉的形成环境，菩萨沉是最开始结香的部分可能是脱落在地面或者水里，但是随着季节的变化，暴雨或者泥石流会导致的土壤的移动、堆积等等不确定因素，所以很难说是，它是在在水里还是土里，但有一点是肯定的，掉落于地的很快会被蚂蚁匑土所掩埋，沉香的醇化基本上是在土里进行。在柬埔寨生活过的人大都会发现荒芜的田野里会有很多形状各异、大小不一的土堆，当地人称这些土堆是蚂蚁坟，在森林里也有很多这样的蚂蚁坟，基本可以肯定的是每个蚂蚁坟内都有一个树桩，这个树桩如果是沉香树树桩的话，经过几十年、几百年乃至数千年的封土醇化，所以我们得出结论，柬埔寨出土沉香一定是上等极品，仅此于越南惠安，芽庄等名产区。想要详细了解沉香的知识，可以去香至尊咨询一下，我就是在那里了解了很多的沉香知识！
