广东早茶文化
早茶的历史起源
广东早茶有着悠久的历史，可以追溯到清朝咸丰同治年间。当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，供路人歇脚谈话。后来又出现了独立的茶楼，称为“居”，如老字号陶陶居。再到光绪期间，“居”改为“楼”，如老字号莲香楼，楼上雅座的说***是由此而来[[1]()]。
早茶的文化内涵
广东早茶不仅仅是一种饮食习惯，更是一种社交方式。无论是亲朋好友聚餐，还是商务洽谈，都可以在茶楼里进行。早茶不仅能打动万千“吃货”的心，还能让很多关系发生神奇的化学反应[[5]()]。
广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。有的喝完早茶即去上班，有的则以此消闲。消闲族大多为街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟[[1]()][[4]()]。
早茶的种类和特点
广东早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳[[7]()]。
广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名“一盅两件”，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生[[8]()]。
早茶的社会影响
“请早茶”也是广东人一种普遍的社交方式。饮早茶已成为广东人生活中必不可少的一部分。在茶楼里，大家一边品尝美味，一边和家人朋友说东家长西家短。茶客们的声音此起彼伏，人与人之间的关系也逐渐拉近[[3]()]。
总的来说，广东早茶文化是一种深深植根于广东人民日常生活中的独特习俗，它不仅仅是一种饮食文化，更是一种社交文化，体现了广东人对于生活的热爱和享受。
